Наскоро някои потребители се консултираха как да купуватвакуумна опаковкахрана.Разбираемо е, че в момента има три начина за запазване на храната свежа: пълнене с азот, вакуумиране и добавяне на консерванти.Съхраняването под вакуум е относително удобно, естествено и здравословно.
Вакуумната опаковка означава, четорба за вакуумно опакованезавършва окончателната форма на опакованото съдържание във вакуумната опаковъчна машина.Една от важните връзки е извличането на въздух и дезоксидирането, което е за предотвратяване на плесен и гниене на храната.Друга важна функция на вакуумната дезоксидация е да предотвратява окисляването на храната.Например мазните храни съдържат голямо количество ненаситени мастни киселини, които лесно променят цвета и вкуса си чрез окисление.Вакуумното запечатване може ефективно да изолира въздуха от окисляване и да поддържа цвета, вкуса и хранителната стойност на храната.
Заслужава да се отбележи, чевакуумна опаковкасам по себе си няма стерилизиращ ефект.За да се възползвате наистина от предимствата на технологията за вакуумно опаковане, е необходимо също така да извършите необходимата стерилизация след завършване на вакуумното опаковане, като стерилизация при висока температура, стерилизация с облъчване и т.н. Всяка нетрайна храна, която трябва да бъде охладена все още трябва да се съхраняват в хладилник или замразени след вакуумно опаковане.Вакуумното опаковане не е алтернатива на съхранението в хладилник или замразено състояние.Освен това периодът на съхранение във вакуум на хранителните материали, съхранявани при различни температури, е различен.
Как да изберем безопасновакуумна опаковкахрана?
Първо, наблюдавайте торбичката за подуване
Дали да разширите чантата е най-интуитивният и удобен начин за потребителите да преценят даливакуумно опаковане на хранисе е влошил.Според здравия разум на физиката, при нормални обстоятелства налягането на въздуха в пакетираната торба с храна трябва да бъде в съответствие с външния свят или по-малко от външния свят след вакуумиране.Ако торбата е разширена, това означава, че налягането на въздуха в торбата е по-високо от това на външния свят, което означава, че в запечатаната торба се генерират нови газове.Тези газове са метаболитите, генерирани след масовото размножаване на микроорганизми, тъй като малко количество микробни метаболити не са достатъчни, за да разширят торбата.Повечето от бактериите или плесените (млечнокисели бактерии, дрожди, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus и др.), които могат да причинят разваляне на храната, ще произведат голям брой газове в процеса на разлагане на протеини и захар в храната, като въглероден диоксид, сероводород, амоняк, алкан и др., които „издухват“ опаковъчната торба в балон.По време на процеса на стерилизация на храната преди опаковането, микроорганизмите и пъпките не са били напълно унищожени.След опаковането микроорганизмите се размножават в големи количества, причинявайки корупция.Естествено възниква проблемът с издуването на опаковъчните торби.
Второ, миризма
Когато пазарувате завакуумна опаковкахрана, не приемайте миризмата на храна като стандарт за преценка.Ако ароматът на храната се разлее от опаковката, това означава, чевакуумна опаковкасамият вече не е вакуум и има изтичане на въздух.Това означава, че бактериите също могат да „текат“ свободно.
Трето, следи за проверка
За да получите пакет с храна, първо проверете дали лицензът за производство, SC кодът, производителят и списъкът на съставките са пълни.Тези сертификати са като „идентификационни карти“ на храните.Зад сертификатите стоят „миналите и настоящите животи“ на храните, откъде идват и къде са били.
Четвърто, обръщайте стриктно внимание на срока на годност на храната
Храната, която е близо до срока на годност, не е вредна, но нейният цвят и хранителна стойност ще намалеят.Следвакуумна опаковкахраната е отворена, трябва да се изяде възможно най-скоро и не трябва да се съхранява в хладилник.Когато купувате храна „купете едно, вземете едно безплатно“, обърнете внимание на датата на производство и срока на годност на свързаните стоки.
Време на публикуване: 27 юни 2022 г